Comment glacer un gateau
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| Informations sur la recette : Gâteaux pour : 0 personnes Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : 5 minutes |
Les ingrédients nécessaires :
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Ustencils nécessaires :
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Etapes Ă suivres pour cette recette de gateau :
- Cassez 100 g de chocolat en petits morceaux et laissez-les fondre au bain-marie avec 50 g de beurre.
- Faites un sirop léger avec 12 c à soupe de sucre glace et 6 c à soupe d'eau, laissez refroidir et ajoutez-le au chocolat fondu.
- Mélangez bien et étalez ce glaçage à la spatule sur le gâteau.
- Il existe une autre formule de glaçage appelée glaçage ganache qui consiste à mélanger 125 g de chocolat fondant fondu au bain-marie, et 100 g de crème fraîche.
- Le mélange est versé tiède sur le gâteau à garnir.
- Ou encore, ce glaçage royal à base de blanc d'oeuf: il suffit de mélanger 1 blanc d'oeuf à 150 g de sucre glace et d'ajouter 1 c à soupe de cacao.
- Ce glaçage et étalé au moyen d'une spatule mouillée.
- Le glaçage peut être fait d'un mélange de chocolat fondu et de crème fraîche.
- La crème obtenue est assez coulante et se verse directement sur le gâteau.
- Il peut être fait aussi simplement de chocolat fondu dans un bain-marie tiède.
- Il s'Ă©tale alors Ă la spatule et on peut y dessiner des stries Ă la fourchette.
- Si vous le voulez plus ferme: faites fondre 250 g de chocolat fondant au bain-marie ajoutez 125 g de beurre, 2 oeufs, 500 g de sucre glace et 3 a 4 c Ă soupe d'eau chaude.
- Quand le mélange est bien lisse, vous pouvez l'étalera la spatule et y dessiner des petites aspérités qui durciront en séchant.
Bienvenue sur le blog des gâteaux de grand-mère : Retrouver tout les délicieux gâteaux que nos grand-mères fesaient quand ont étaient petit !