Gateau de riz a l'ananas
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| Informations sur la recette : Gâteaux pour : 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 65 minutes |
Les ingrédients nécessaires :
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Ustencils nécessaires :
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Etapes Ă suivres pour cette recette de gateau :
- Jeter le riz dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
- Laisser bouillir 5 minutes.
- Egoutter le riz, le rafraîchir à l'eau froide et le verser dans 1/4 litre de lait bouillant.
- Cuire doucement 15 minutes environ jusqu'Ă absorption du lait.
- Avec 5 morceaux de sucre faire un caramel, l'étendre de quelques cuillères d'eau chaude et le mélanger au riz.
- Avec les 5 autres morceaux de sucre, caraméliser 1 moule à manqué. Réserver 1 tranche d'ananas que vous disposerez dans le fond du moule. Avec le reste faire une purée que vous mélangerez avec la moitié du sucre en poudre et y incorporer 1 jaune d'oeuf.
- A part casser les autre oeufs et réserver les jaunes.
- Battre les 3 blancs en neige et l'ajouter délicatement à la compote d'ananas, mélanger celle-ci au riz.
- Verser dans le moule et cuire Ă four moyen 3/4 d'heure.
- Faire une crème anglaise avec le reste du lait, le reste du sucre en poudre et les 2 jaune d'oeuf et la parfumer au kirsch.
- Laisser refroidir le gâteau et ensuite le démouler sur un plat creux et verser la crème anglaise autour.
- Décorer le dessus du gâteaux avec les quelques cerises et fruits confits de couleur verte pour représenter une fleur avec la tranche d'ananas qui se trouve sur le gâteau après démoulage.
Bienvenue sur le blog des gâteaux de grand-mère : Retrouver tout les délicieux gâteaux que nos grand-mères fesaient quand ont étaient petit !